Chicken Sommelier® 養成講座

チキンソムリエ養成講座、はじまります

食べることは、命をつくること。
この想いを胸に、長い時間をかけて準備してきた「チキンソムリエ養成講座」を、この度正式に開講いたしました。構想を描いてから約3年。

「やきとり大将」「PIT238」「ゼリー加工（縁結びのしずく®）」という、私自身の歩みを支えてきたすべての事業と並行しながら、静かに育ててきたプロジェクトです。
 
鶏に向き合い続けて37年。
素材の見立て、下処理、火入れ、盛りつけ、そして宮崎の食文化。
私が独自に積み重ねてきた技術と視点を、そのまま講座に込めました。
それらは、私の人生の「幹」と「枝」。
 
そして、受講される皆さまの未来に、新しい“葉”が芽吹くきっかけとなる講座だと考えています。
鶏料理を通じて得た学びが、ご家庭や仕事、日々の食卓に確かな広がりを生みますように...そんな願いを込めて開講いたしました。
 

「教える力」をくれたのは、宮崎のみなさんでした

料理を伝えるスキルを磨かせてもらえたのは、MRT宮崎放送「お助けキッチン」での経験です。コロナ禍で心折れそうな日々を支えてくれたのは、
画面越しに応援してくださった視聴者の皆さん、そして温かく支えてくださったMRTさん、アナウンサーの皆さまの存在でした。緊張で言い間違えても笑って許してくれる、宮崎のやさしい空気。
料理の話題になると自然と花が咲く、あのスタジオの空気が大好きです。
心からの感謝を込めて。ビバ！宮崎！

最後に

お料理にまつわるすべての時間を、大切にされている皆さまへ。
これから始まる「チキンソムリエ」の学びが、ご自身の暮らしに小さな発見や喜びを重ねてくれることを願っています。
どうぞ、この新しい物語を楽しみながら受講してください。

ジドリーヌ®

吉田文恵